D(+)-Glucose

Le D(+)-glucose, forme abrégée du glucose dextrogyre, est un stéréoisomère de la molécule de glucose, qui est biologiquement actif et dont le carbone chiral inférieur a son groupe hydroxyle (OH) situé spatialement à droite.  Sa molécule peut exister sous une forme à chaîne ouverte (acyclique) et sous une forme cyclique (cyclique) et possède deux isomères α- et β-.  Il constitue la principale source d'énergie sous forme d'ATP pour les organismes vivants.  Il est présent naturellement et se trouve dans les fruits et d'autres parties des plantes à l'état libre.  Chez les animaux, il provient de la dégradation du glycogène dans un processus appelé glycogénolyse.

Propriétés chimiques

Informations de sécurité

Utilisation du produit

En outre, il est utilisé à des fins thérapeutiques dans le remplacement des liquides et des nutriments, comme le sirop de glucose et la poudre de glucose.  Il peut être obtenu par clivage enzymatique de l'amidon, il existe donc de multiples sources telles que la canne à sucre, la betterave sucrière, le maïs (sirop de maïs), les pommes de terre et le blé.  Aujourd'hui, l'hydrolyse de l'amidon à grande échelle est utilisée pour produire du glucose.