Rouge de betterave

Rouge de betterave

Classification:Extraits végétaux
N° CAS: 7659-95-2
Formule moléculaire: C24H26N2O13
Poids moléculaire: 550.46884
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description du produit

Le rouge de betterave est un pigment naturel fabriqué à partir de betteraves rouges comestibles par des procédés tels que l'extraction, la séparation, la concentration et le séchage. Sa couleur va du rouge-violet au violet foncé, avec diverses formes, notamment liquide, bloc, poudre ou pâte. Les principaux composants sont les bétacyanines et la bétaxanthine, qui confèrent à la bétaïne sa couleur et ses caractéristiques uniques.


Propriétés chimiques
PropriétéValeur

Point d'ébullition

983.5±75.0 °C(Prévu)

Densité

1.81±0.1 g/cm3(Prévu)

Temp. de stockage

Réfrigérateur, sous atmosphère inerte

Solubilité

Eau (Légèrement)

Pka

-2.27±0.40(Prévu)

Forme

Solide

Couleur

Rouge foncé

LogP

-3.055 (est)


Informations de sécurité

PropriétéValeur

Conseils de sécurité

24/25-25-24

RTECS

US7968100

Code SH

32041200


Utilisation du produit

Le rouge de betterave, également connu sous le nom de bétanine, est un colorant alimentaire rouge naturel extrait des racines de betteraves rouges (Beta vulgaris). Son application principale se situe dans l'industrie alimentaire et des boissons, où il sert d'alternative polyvalente et à étiquette propre aux colorants synthétiques. Il est largement utilisé dans les produits surgelés comme les crèmes glacées et les glaces à l'eau, ainsi que dans les yaourts, les mélanges pour boissons en poudre et les bonbons, en apportant une teinte rouge violacé vive. En raison de sa sensibilité aux températures élevées, il est particulièrement privilégié pour la fabrication d'aliments à froid et les produits à courte durée de conservation. Dans le secteur nutraceutique, le rouge de betterave est apprécié non seulement pour sa couleur mais aussi pour sa forte teneur en bétalaïnes, qui offre de puissants bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires dans les poudres fonctionnelles. En outre, l'industrie cosmétique l'utilise dans les baumes à lèvres naturels et les formulations de maquillage biologique comme pigment sûr d'origine végétale pour obtenir des tons rosés.

Emballage du produit

Mode de transport
1. Par avion, rapide mais coûteux.
2. Par mer, habituel et économique.
3. Par train, convient aux pays d'Asie centrale.
4. Par express, convient aux petits colis.
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Questions fréquentes

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