Mogroside

Utilisation du produit

Le mogroside, le principal composant actif extrait de Siraitia grosvenorii (Monk Fruit), est un édulcorant naturel intense, sans calories, largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons. Connu pour être jusqu'à 300 fois plus sucré que le saccharose, il constitue un substitut idéal du sucre pour les boissons sans sucre, les produits laitiers et les produits de boulangerie, répondant spécifiquement aux marchés des diabétiques et de la gestion du poids. Au-delà de son pouvoir sucrant, il est très apprécié dans les secteurs pharmaceutique et nutraceutique pour ses puissantes propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et de clarification pulmonaire, souvent intégré dans des sirops antitussifs à base de plantes et des formulations apaisantes pour la gorge. En outre, son excellente stabilité thermique et sa solubilité en font un ingrédient polyvalent dans les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires spécialisés, offrant une solution clean-label pour réduire l'apport calorique sans compromettre le goût.